#MM #美味道來 // 正宗章魚燒唔係脆皮！東京風外脆內軟係香港主流？港式栗米餡日賣500份 童年回憶「日船」來自台灣 Wasabi醬透明沙律醬陪港人成長
章魚燒的發源地在日本關西，既是關西最具代表性的美食，在大阪人心中更有著無可取代的地位。大阪幾乎家家戶戶都會有一塊章魚燒鐵板，而且經常會在家裡舉辦「章魚燒Party」自製章魚燒。對他們而言，吃章魚燒的數量甚至比吃飯還要多，對章魚燒自然有一份執著。「很多人去過大阪吃到正宗章魚燒之後，他發現這個才是正宗。」近年香港出現了不少主打大阪風的章魚燒店，究竟甚麼是大阪風呢？我們再次邀請了居港大阪人大島田 @user-xl7ku1zd7s ，來尋找香港的章魚燒流派。
娓娓地，美味地，今集為你道來一粒章魚燒的故事。
真‧章魚無雙
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓第一街A25A號舖
JunG39 JAPAN（串カツ専門店）
地址：銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈17樓
築地GINDACO（築地銀だこ）
地址：太古太古城道18號太古城中心地庫Apita Food Plaza
八章軍
地址：荃灣路德圍42號安富大廈地下7號舖
日船章魚小丸子
地址：旺角花園街18-24號華園閣地下3號舖
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：潘志恆 許先煜 林志謙
剪接：呂皓怡
監製：陳靜雅
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49 則留言
我最有印象喺香港食章魚燒喺一間叫「築地銀Gindaco」嘅鋪頭，我以前住沙田，沙田廣場有一間好大間、有塊大玻璃可以睇住佢整
章魚無雙真係好好食 可惜而家疫情無左原隻章魚
呢條片應該是倉底貨，日船搬左去登打士街好耐了
以前巴域街有間都超好食😭
其實香港連譯名都有幾代
2000年前後有見過叫燒墨魚丸
2010前後多數叫章魚小丸子
好似係受某tvb有播既動畫影響
東京版係好食啲但食完會喉嚨痛😂
葵廣,旺中果間係咩風?
多謝阿Sa邀請我一齊拍片😂
またチャンスあればどっか撮影行きましょう😋
記得以前細個係睇章魚燒超人先識呢樣野，
之後八佰伴有賣，超多人排隊，係好貴的野食！唔知有無人有共鳴？
我最喜愛的食物
每次行過日船，見到係碌電話、十問九唔應嗰個阿叔睇檔（not店長），就唔想買 🤢
日獨份子， 大阪人！？ 😂你係大阪日本人OK？
日船真係好難食⋯⋯
加紅薑好食呀！無咁膩，以前係日本留學食牛丼都會加爆成碗🤣🤣
香港人邊到食得濃味，唔計鬼佬國家，淨係亞洲都算數一數二口味清淡。好鍾意幫襯樓下間章魚燒，成日都見人走醬。
SASASASASASASASASASASA
同大島SAN熟左搵題目拍野就容易左~ 😆
BTW,係有馬溫泉食過明石燒我覺得其實清清地都幾好食,好香蛋香~之後當晚返左大阪食返章魚燒真係好大對比~
不嬲章魚燒都唔係脆皮，想當年章魚燒起香港仲未普及，銅鑼灣大丸已經有賣，我記得當年買仲要唔平，但個味道到依家仲記得，外軟內更軟，章魚大大粒，回味無窮，依家都冇邊度可以食返嗰種味道，最接近可以揀章魚無双。
西九龍中心的FRENCHCORNER都好吃但2019年后却結業了
竟然冇去元朗麴町🤔
佢哋嘅章魚燒我覺得好好味🤤👍🏻👍🏻
我最愛佢哋嘅黑松露口味😍
另外佢哋嘅芫茜口味係最受歡迎👏🏻👏🏻
但我唔食芫茜🌿
但朋友食過話個汁超級好味👍🏻
04:46 老闆好自豪咁haha兩下好有喜感
8:16 佢嘅中文好好
大島啲廣東話真係好正
我到宜家都間唔中去買日船食，係我哋香港人的集體回憶。
老闆好勁，廣東話無日本人口音
人生第一次食章魚燒係喺銅鑼灣大丸百貨
小mi好好
其實好多菜式都係會迎合本地人口味而改良，泰國菜就係一個好例子
果時百佳有個燒汁章魚燒其實都幾好食…但啲八爪魚極碎同極少,又唔係平,所以生意越來越少…而家已經無左! 香港為左賺盡真係乜都搞衰晒先安樂!
阿Sa應該學大島句口號再改一改：正宗大板味，香港都可以搵到
今天試了，真的很好吃呀
以前女人街山東街口開過一間正宗日本章魚燒，成間鋪淨係獨孤一味章魚燒配晤同醬汁～丸子係較平時見到嘅細3分1，因為球形細咗咬落去章魚滿足感大増。。唯一可惜係賣得勁昂貴，原味10粒要47蚊。。。係10零年前嚟講係天價嚟～～
章魚燒係日本人嘅魚肉燒賣
崇光地牢嗰個築地八爪魚算唔算正宗?
👍🏿👍🏿👍🏿
竟然冇人提東京站章魚小丸子 其實要數嘅話仲早過日船
喜歡加多椰菜😋
你下次去食葵涌廣場2樓C07B號舖叫真‧章魚無雙
有係好好食，超水準 大家可以去試下
我自己都鐘意食，外脆內軟原隻八爪魚有6粒或8粒叫法，有或者拼4粒明太子4粒黑松露擇得
究竟想念往生狗女兒既日文係咩呢
樣樣都咁啱又咁橋，感覺很像老千吹😮
不小心又瞄一眼，其實充滿死推爛推嘅感覺，大版真係家家識做，人人當飯啪？何以見得啊。都係生意推廣囉，笑了
愛你啊 dan san
哇…個大板哥廣東話超正…啲章魚燒睇見都想食
片頭音樂讓我想到一隻
頭會發光的玩具熊
大島san介紹得好好，又詳細，呢個題材做到夠持平
其實係90年代，「章魚燒」喺香港嘅第一代譯名係叫「燒墨魚丸」。而呢個譯名係源於90年代《魔法小魔星》呢套人氣動畫。
好記得當年我仲係小朋友嗰陣，仲未成為CCTVB嘅TVB播放呢套動畫，小魔星好鍾意食「燒墨魚丸」嘅情節，跟住冇幾耐屋企樓下嗰間藍田八佰伴嘅美食廣場就跟住有賣，咁就食到我人生第一粒「燒墨魚丸」啦！
日船超好味，求佢唔好執
點解阿Sa咁正
前幾日先去完大阪食章魚燒，就蟹道樂行入D果間，脆既，中伏
喜歡睇阿 Sa, 遠在多倫多支持 MM!!