法国里昂最大的傳統市場｜法國世紀廚神加持｜法国美食之都｜海鲜馆探店｜平价法式美食吃个够｜最好吃的法国香肠推荐｜ _瑞士山里娃Swiss Tiantian

今天帶大家逛里昂人盡皆知的美食廣場，品嚐我最愛的生蠔小館，香焗天雞腿，海膽還買了法國里昂的兩種特色香腸。
位于市中心的里昂美食市场成立于1859年，是法国历史最悠久的美食市场之一。常年给全法各地米其林餐厅供应法国最好的高档食材和高档调味料，这里有肉禽类产品，生猛海鲜，特色奶酪，法国面包，精美糕点，特色甜点，巧克力制品。

作为世界美食之都的里昂，地处博若莱(Beaujolais)、勃艮第(Bourgogne)和罗纳河谷(Côtes du Rhône)三大红酒产区，又有来自奥弗涅(Auvergne) 、多芬(Dauphine)、弗朗什·孔泰(Franche-Comté)和萨瓦省(Savoie)的优质肉类、香腸和奶酪，加上安省湖区(Ain) 的鲤魚和淡水龙虾、布雷斯鸡(Bourg-en-Bresse)和夏若来牛肉(Charolais)。可以说里昂是法国优质食材最集中，最能够代表法国美食文化的城市。

今天的里昂美食市场作为高档食材采购中心，法国美食文化展示窗口：拥有56个商户和品牌，除现场可以采购和品尝松露香肠等法国最好的食材，品尝牡蛎和奶酪等土特产之外，还可以参加美食培训，红酒品尝等各类活动。

里昂的美食声望可追溯至古代。那时，卢格杜努姆市（Lugdunum，昔日的里昂城）不仅拥有对葡萄酒贸易的垄断地位，而且拥有一位大名鼎鼎的厨艺大师：Septimanus！
这里多提一句，里昂位于物产丰富的农产区核心：出产夏洛莱牛肉、布雷斯鲜鸡、奥弗涅奶酪、阿尔卑斯高山湖鱼、里昂和德龙（Drôme）的各色山丘水果、东布（Dombes）的野味……此外还有里昂附近的各大葡萄酒产区：勃艮第葡萄酒（Bourgogne）、罗蒂丘葡萄酒（Côtes Rôties）、孔德里约葡萄酒（Condrieu）和隆河丘葡萄酒（Côtes du Rhône）……
里昂美食在很大程度上要归功于女性，里昂的妈妈大厨们。这些妈妈大厨最初在资产阶级的大户人家里做饭，在19世纪时，她们开始另立门户，自己开餐馆。她们让平常百姓有机会尝到简单而精致的厨艺，例如“猪肚香鸡”或“髓骨菜蓟”……里昂著名的“La Mère Brazier”餐厅于1921年起就开始接待慕名而来的美食家。世界著名的里昂名厨Paul Bocuse就是在这家餐厅开始他的厨艺生涯。

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