摸牛、鬥牛、牛犁陣
在台灣俗諺中關於打春牛
摸春牛有著吉祥意含的相當多多
「打春牛」是中國農業社會
在「立春」時舉辦的活動
立春前會製造土牛
讓文武百官在立春祭典上
用綵杖鞭策牠象徵春耕開始
牛要努力農耕
除了土牛之外
民間也有紙製春牛
鞭打春牛3下以示新年已過
農民及春牛都要開始春耕
各行各業都要回崗位鞭策工作
然後再將春牛焚化民眾取其灰燼
灑於自家農田菜圃以保五穀豐收
在台灣打春牛逐漸演變成摸春牛
在古時候的農業社會裡
都是利用牛作為農耕獸力
牠能幫助農民生產及養家活口
被認為是吉祥獸
