曾演紅《大執法》、《大將軍與小鳳仙》、《包青天》等戲劇的「90年代古典美人」邱于庭，今（9日）出席「織心織意—時尚展 Body as a creative ground」服裝秀，欣賞由賴純純、徐秋宜、王子欣聯手創作展，邱于庭也曾學習畫畫，開心表示：「我談不上藝術家，就是亂畫，沒有技巧可言啦！我只是把心情寄託在畫上，我太宅，非常享受孤獨，面對畫，尤其油畫，我可以任意圖鴨，很療癒。」
邱于庭現年63歲，她在40歲時寫了一個劇本，是關於畫家姊弟戀的故事，自己很喜歡，當時還想自己演，現在覺得年紀不適合了，但願意當製作人，已經十年沒有演戲的她笑說，看韓劇就會有戲癮，覺得韓劇不會有定型問題，但覺得自己已經被定型，台灣的戲劇環境預算有限，加上對自己的要求比較高，希望自己呈現的樣子是美美的，所以考慮會比較多。
邱于庭的女兒Elisa已經23歲，邱于庭說女兒14歲就跟哥哥出國去美國念公關相關科系，去年畢業，因為疫情從美國回台，只好線上參加畢業典禮。Elisa爆料：「媽媽管教嚴格，小時候六點後就不能在外面，會用各種方式叫我們回家。」母女倆相處模式很特別，女兒很省話，但都是稱讚媽媽的話。
但一對兒女都一樣不想曝光，她說，之前帶兒子出席畫展，因為跟兒子合照登上媒體版面，遭兒子抗議，「今天女兒陪我來，就限制我不准把我照片曝光，不然以後就不跟我出門。」邱于庭說：「41歲生女兒，現在只想當女兒的後盾，支持他們，平安健康就好。」她也不插手女兒感情事，但透露女兒現有交往一個同年齡的男友，也是台灣人，她見過對方也很滿意，「但還沒考慮下一步，因為女兒不想當媽媽，我也不想當阿嬤。」
