Share Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email 🌟 合作信箱：[email protected] 🌟 我的遊戲頻道 ： 🌟 我的Instagram： 🌟 我的Facebook： 閱讀更多 米其林2022最新入選招牌台菜卻令人驚嚇不已傳承台菜的代表餐廳服務好到不忍苛責台灣最好吃的炒飯美食公道伯_Toyz
Chiang Lawrence on 2022 年 8 月 27 日 下午 7:15 常常聽偷椅子說酥脆感，其實並不是油炸的食物就只追求酥脆口感，像前集的炸雞ㄧ樣，油炸物上面淋上醬料後口感肯定就是沒這麼酥脆，所以應該是純評論口味，不是一直執著油炸物就要酥脆，這真的只是你個人喜好問題而已，東西好不好吃應該都由口味去評斷，口感這東西比口味更主觀。 Reply
剉冰王 on 2022 年 8 月 27 日 下午 7:20 新東南海鮮餐廳的香菇蚵爹，比這種好吃太多，菜脯蛋在香港屬於潮汕餐廳的特色料理，只是香港有加肉沫，台灣絕對不會加，另外咕嚕肉根本是粵港澳料理，台菜師傅根本不會作、只能模仿想像，我三十年前吃遍粵港澳地區的咕嚕肉、或是稱為咕咾肉，最正宗最原本的作法是七分肥肉、三分瘦肉，經過一番工續後裹粉，下油鍋炸、之後撈起濾油，再另起爐灶紅、黃双椒、波蘿炒熱再加蕃茄醬、白糖，最後加入之前炸過的咕嚕肉大火翻炒。有鑊氣、甜、酸、香、脆，不油不膩是為上品。目前為止個人在台灣還是沒有這樣的水準。 Reply
阿溱 on 2022 年 8 月 27 日 下午 7:20 欣葉算是老餐廳，有些餐點是做得蠻好的，鍾菜 把自己形容的那麼高，應該也有度量接受批評，嫌貨人才是買貨人。喜歡Toyz節目，講得很直接。 Reply
阿啊啊啊 on 2022 年 8 月 27 日 下午 7:38 不好意思、這家肉品在丟台灣人臉嗎？ 我南部流水席隨便一個師傅都贏這家餐廳….這家到底在幹嘛那個評比是⋯？？？公信力在哪。誰評的 Reply
Tiger Hsieh on 2022 年 8 月 27 日 下午 8:20 建議各知名餐廳，以後這個人去吃飯可以，不要讓他拍，如果讓他拍，更不要把脖子送上去讓他砍。他不是啥金舌頭，只是一個自以為是的壞嘴 。什麼叫滷肉不夠嫩，如果你喜歡吃滷得很透比較柔軟可以先講清楚，那個叫火侯比較足，如果要味道重，那個叫要收汁和掛醬，在點菜的時候自己可以講清楚，或者點菜的人經驗要足，要問清楚這個人的喜好，按照他的喜好去做。 Reply
高铭骏 on 2022 年 8 月 27 日 下午 8:23 整桌菜一个色调，是toyz不会点，还是经理条刚。进到被追捧的餐厅，好吃是应该，打分数是从满分往下扣。在高级餐厅会记住不及格的菜，在熱炒店只会关心那些好的菜。如果钟菜有行政主厨，那个卤肉，葱油鸡，菜埔蛋，从影片都能看出不及格，要嘛改菜单，要嘛换掉行政主厨 Reply
shawn Hsiao on 2022 年 8 月 27 日 下午 8:28 坦白說椅子的口味應該也只是她的口味 上一篇的臭豆腐讓我跑去試吃 結果就是…還是去吃適合自己的吧 椅子的口味不是普通台人愛的 Reply
36 則留言
常常聽偷椅子說酥脆感，其實並不是油炸的食物就只追求酥脆口感，像前集的炸雞ㄧ樣，油炸物上面淋上醬料後口感肯定就是沒這麼酥脆，所以應該是純評論口味，不是一直執著油炸物就要酥脆，這真的只是你個人喜好問題而已，東西好不好吃應該都由口味去評斷，口感這東西比口味更主觀。
前面那幾道肉，看起來我自己做得都還比較好吃，而且都米其林了，你好歹擺盤講究一點吧，那盤子像我阿嬤櫥櫃裡面拿出來的。
新東南海鮮餐廳的香菇蚵爹，比這種好吃太多，菜脯蛋在香港屬於潮汕餐廳的特色料理，只是香港有加肉沫，台灣絕對不會加，另外咕嚕肉根本是粵港澳料理，台菜師傅根本不會作、只能模仿想像，我三十年前吃遍粵港澳地區的咕嚕肉、或是稱為咕咾肉，最正宗最原本的作法是七分肥肉、三分瘦肉，經過一番工續後裹粉，下油鍋炸、之後撈起濾油，再另起爐灶紅、黃双椒、波蘿炒熱再加蕃茄醬、白糖，最後加入之前炸過的咕嚕肉大火翻炒。有鑊氣、甜、酸、香、脆，不油不膩是為上品。目前為止個人在台灣還是沒有這樣的水準。
今天沒說價錢
欣葉算是老餐廳，有些餐點是做得蠻好的，鍾菜 把自己形容的那麼高，應該也有度量接受批評，嫌貨人才是買貨人。喜歡Toyz節目，講得很直接。
怕你打太高分特地送兩道扣分，道地蝦球只吃鳳梨蝦球還撒七彩巧克力的那種
8:06 會吃內臟的人？？？ 南部都是水煮沾醬在吃 並不是嫩就是沒熟
要吃創始店啦，這家還好。
不好意思、這家肉品在丟台灣人臉嗎？ 我南部流水席隨便一個師傅都贏這家餐廳….這家到底在幹嘛
那個評比是⋯？？？公信力在哪。誰評的
感覺椅子講話有比較收斂了，不敢得罪太多家米其林餐廳😆
雪裏紅加蝦球我看不太懂
土雞本來就不是要吃嫩的吧
豬肝有人喜歡吃那個味道就不會走水，最大保留豬肝的甜跟香。但是就比較高風險
這結論是不是老闆有站在旁邊～ 哈哈
你知道萬豪的背景嗎⋯⋯保重
菜脯蛋不是本來就都煎成那樣嗎= =
有反對聲音才會成長，但雞胸肉真的柴，豬肝嫩被評是缺點蠻奇特的，看完覺得確實某些熱炒強太多又便宜
這間豬肝很好吃啊🤣
鐘ㄆㄕ的鐘，印象分先-1
3:00隨便遇上一個老闆估計都比這個好(我只是玩梗拜託別告
土匪豬肝
建議各知名餐廳，以後這個人去吃飯可以，不要讓他拍，如果讓他拍，更不要把脖子
送上去讓他砍。他不是啥金舌頭，只是一個自以為是的壞嘴 。什麼叫滷肉不夠嫩，
如果你喜歡吃滷得很透比較柔軟可以先講清楚，那個叫火侯比較足，如果要味道重，
那個叫要收汁和掛醬，在點菜的時候自己可以講清楚，或者點菜的人經驗要足，
要問清楚這個人的喜好，按照他的喜好去做。
豬肝要吃起來嫩嫩的需要功夫~被你評的跟啥一樣~不懂吃就別亂評
整桌菜一个色调，是toyz不会点，还是经理条刚。进到被追捧的餐厅，好吃是应该，打分数是从满分往下扣。在高级餐厅会记住不及格的菜，在熱炒店只会关心那些好的菜。如果钟菜有行政主厨，那个卤肉，葱油鸡，菜埔蛋，从影片都能看出不及格，要嘛改菜单，要嘛换掉行政主厨
坦白說椅子的口味應該也只是她的口味 上一篇的臭豆腐讓我跑去試吃 結果就是…還是去吃適合自己的吧 椅子的口味不是普通台人愛的
豬肝很嫩不是應該稱讚嗎
湯豪可以找一集邀你兄弟小劉上美食拍一集嗎
法務部還有30秒抵達現場
😳
我豬肝喜歡吃嫩的，個人口味。
我也覺得這家還不錯吃 可能椅子的口味比較重吧
調味相對清淡可能吃不慣
很中肯
怎麼沒公布價格？？？
滷肉一看就知道⋯⋯🥹🥹悲
這家餐廳應該是屬於老一輩喜愛的老味道，有時候食物是一種記憶中的味道，老人家可能會喜歡
以我的口味 欣葉的豬肝 還有菜圃蛋都是很棒的 尤其是豬肝 覺得軟嫩才是好吃😋