You need to wrap mushroom duxelles with a layer of parma ham or crepe to in order get crispy puff pastry on the outer layer. Parma ham/crepe seals the moisture inside. This restaurant didn't wrap an additional crepe or parma ham before wrapping the pastry dough around the steak. That's why the puff pastry is not crispy.
38 則留言
台北有一間號稱台灣最屌威靈頓牛肉派,餐廳叫「Orchid 蘭」位於大安區安和路上😁😁😁,希望toyz哥來挑戰👍👍👍
羅西尼牛排,松露麵包,鵝肝醬蝦餅芋泥,向日葵魚子醬南瓜干貝真心香
威靈頓被你放到軟了吧
8:15 窩窩窩窩窩窩 撿到槍!? XD
有事?威靈頓牛排放那麼久然後在說酥皮不好
以後都帶攝影機去餐廳好了🤣🤣
求眼鏡型號
想看評價佛瑞德
為啥我覺得餅皮會軟是威靈頓牛排在旁邊放太久的關係
有遇到炸腸子嗎
想知道向日葵的價位
另外建議兩份牛排中間可以刀叉換新的或拿紙巾擦一下比較不會汙染到下一道菜喔
很喜歡這個系列 加油~~~
敢不敢去新竹湖口拍老五鹹粥
你要不要吃吃看宜家的威靈頓牛排www
請。。。在喝湯時,不要發出這種聲音,去高級餐廳,應該會一點餐桌禮議吧,不要丟我們香港人的面,謝謝
可以叫重做啊 酥皮不行可以换的
Reviewer seems lame and unprofessional.
椅子口才真好,南瓜好幾道都重複 鵝肝也是,雖然可能是剛好點到
I MISS TOYZ ORIANNA MID , PLEASE STREAM LEGAUE OF LEGENDS !!!
From your London Fan
才懂的吃
美食公道伯 牛排全熟太才 老子根本在吃塑膠
自以為很厲害
窮人版威靈頓牛排…ikea這季菜單
請問是哪一家啊?
香港的戈登威靈頓牛排不敵疫情收攤了 以後沒機會去吃了QQ
看toyz吃下來這間在台灣來說已經很棒了,之前在Vegas吃過Gordon Ramsay Steak的威靈頓牛排,看起來神廚的還是略勝一籌!雖然兩個人吃了一萬多台幣但覺得很超值,從牛排海鮮拼盤還有前菜湯品調酒到服務品質無可挑剔。一直深深覺得大多數台灣的牛排館在前菜及湯品部分缺少了創意…
推一間我覺得不錯的給你吃吃看:歐華酒店的地中海牛排館
You need to wrap mushroom duxelles with a layer of parma ham or crepe to in order get crispy puff pastry on the outer layer. Parma ham/crepe seals the moisture inside. This restaurant didn't wrap an additional crepe or parma ham before wrapping the pastry dough around the steak. That's why the puff pastry is not crispy.
那個羅西尼是三分不是五分喔
看到在高級餐館這種穿著跟邊吃邊講話的樣子,就覺得這種節目也只能在台灣拍,要是在歐美的餐廳連進都不會讓你進,嘴巴吃著東西還一直講話真的很沒文化
每次都很想吐槽攝影….
ㄩˇ
威靈頓我覺得可能是因為你沒有馬上吃放軟了…
這餐廳居然沒米其連星???
威靈頓牛排本來就是放置一下才能吃出真功夫,做酥皮的難度本來就比較高而且耗時,不見得是餐廳自己做的
建議toyz 吃吃看廚藏室
他們家的威靈頓也很好吃
他那餅皮我一看就知道了買現成的..
人工柔的沒辦法著麼薄好嗎,要柔很多層成跟層之間要多充滿奶油,手工很容易奶油就漏出來了
微失敗
看看一個毒蟲如何毀掉一間米餐廳 好像全世界包含美食家都智障 就椅子和椅粉最聰明 事實上YT亂象該整頓了
可以評毒品嗎