-什麼是DamnGood巴布卡
費盡千辛萬苦嘗試，成就出今日的Babka
讓我們娓娓道來這一切的的秘密
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DG選用的材料價值不斐
我們使用T45及T55法國冠軍比賽專用麵粉
為了讓麵團保有像蛋糕般鬆軟的口感
特別選用了日本上白糖
使其本身保濕度足夠
並搭配頂級比利時70.5%巧克力
吃起來苦甜且保有巧克力本身的酸感
整體吃起來不會過於甜膩
才成就出今天的「巧克力巴布卡」
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發酵過程選擇也需要分成兩次
為的是第二次發酵過程中
麵團的筋性再次被強化
讓巴布卡麵團的彈性更好
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整體耗時的製作過程
讓一切的美味值得等待
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如果來DG，沒有來一份巴布卡搭配小銀杯，我想你不會明白什麼是我們想傳達給你的DamnGood。
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OK? Good? Nice? Awesome? Best?
NO, IT’S DAMN GOOD.
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#中山站 #下午茶 #甜點 #巴布卡 #咖啡 #中山咖啡廳
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##什麼是DamnGood巴布卡費盡千辛..
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