曼穀米其林二星級餐廳 Baan Tepa 的主廚 Chudaree “Tam” Debhakam 應台灣米其林三星級餐廳 Taïrroir 的主廚 Kai Ho 的邀請踏上了台灣之旅，探索以文化為中心的文化圍繞著歷史悠久的飲食傳統－台灣的「滷」（燉）。 滷肉飯、牛肉麵、滷豬蹄等台灣標誌性菜餚不少都採用了「滷」的做法，對於台灣本地人來說，這種做法的可能性是無窮無盡的。 行程結束後，兩位廚師回到廚房，運用沿途的技巧和靈感進行烹飪創作，展現了令人驚嘆的技術和食物傳統的多樣性和魅力。 閱讀全文：** 在《米其林指南台灣》Facebook 和《米其林指南亞洲》YouTube 上關注我們，探索台灣和亞洲各地的所有美味佳餚和深厚的飲食傳統。 像廚師一樣吃飯！ 《像大廚一樣吃飯：2024》預告片：《像大廚一樣吃飯》2023 預告片： 《像大廚一樣吃飯》：台南：像大廚一樣吃飯：高雄：《米其林指南台灣》 Facebook : / michelinguidetaiwan 《米其林指南亞洲》 YouTube: / michelinguideasia 相關閱讀： 在網站上關注我們： Instagram IG： / michelinguide
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