前麥當勞行政主廚公開3招薯條好吃秘訣　民眾在家也能輕鬆複製 | 生活 | CTWANT

相信麥當勞薯條一定是許多人心中美食排行榜第1名，尤其是剛炸好時，熱熱的薯條更是無比美味。曾任麥當勞行政主廚的哈拉茲（Mike Haracz）近日在TikTok上公開3項麥當勞薯條的美味秘訣，教民眾如何在家輕鬆複製美味的麥當勞薯條。

近日曾任麥當勞行政主廚的哈拉茲（Mike Haracz）在TikTok上教民眾如何在家完美複製麥當勞薯條，影片一出，引起網友熱烈關注，瞬間吸引超過88萬次觀看。

哈拉茲在影片中表示「首先你得先到沃爾瑪超市（Walmart）購買『超值細薯條』，因為這款薯條的風味和麥當勞使用的原料相差無幾。」接著哈拉茲建議大家可以根據個人烹飪設備的不同，調整油溫，並油炸2分鐘，不過油溫最好在華氏370度（約攝氏187.7度）以下。

哈拉茲也提醒不要1次用油炸籃炸太多薯條，因為麥當勞的炸鍋是非常高效的，即使是這樣他們也不會1次炸太多，民眾在家使用家庭式炸鍋，必須要少量油炸，並炸到剛好的顏色再出鍋。

接著哈拉茲提到關鍵的一步，就是在植物油中加入牛油，並表示每2杯植物油中加入2湯匙的牛油，所炸出來的薯條就會非常香。據了解麥當勞早期也曾使用全牛油來炸薯條，但後來因部分原因改為植物油混合牛油。