法國精品馬卡龍 PIERRE HERMÉ於台北開設快閃限定店（左），右為日本Butters甜點「Craft Butter Cake奶油蛋糕 經典原味」。（670元／5入，圖／ PIERRE HERMÉ、Butters提供）
最近有一些國際知名甜點品牌都來台開設快閃店，讓大家免出國就能輕鬆入手難得美味，螞蟻人可別錯過期間限定的搶購時間。像是風靡全球的法國甜點品牌「PIERRE HERMÉ」將於11/26～12/25在新光三越信義新天地A11正式亮相，推出多款經典風味馬卡龍，包含最受歡迎的「ISPAHAN 玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」，以及手工巧克力與節慶限量禮盒，預計將吸引眾多熱愛甜食的消費者前往朝聖；而在日本擁有超高人氣的甜點「Butters」過往僅在日本百貨門市及日本航空JAL國內線才能享用，11月起也在全台各指定百貨展開快閃巡迴活動，首站同樣選擇於即日起～12/18在新光三越信義新天地A11開啟快閃之旅，讓喜愛日式伴手禮點心的台灣人，不用搭飛機就能享受頭等艙御用的奶油甜點。
PIERRE HERMÉ快閃限定店位於新光三越信義新天地A11一樓松壽路大門處，裝潢造景別具巧思，民眾首先穿越多彩繽紛的馬卡龍隧道，盡頭可見一顆熠熠生輝的巨型馬卡龍，轉進快閃限定店後，映入眼簾的是超大型環形馬卡龍禮盒，相信是網美必拍打卡點。地面鋪設饒富趣味的幾何圖騰，是由曾為愛馬仕繪製多款絲巾圖樣的義大利視覺藝術家Gianpaolo Pagni所設計，其創作也躍上PIERRE HERMÉ今年耶誕節慶限量禮盒，讓人在享用甜品同時，更能沉浸在節慶氛圍的視覺饗宴。吸引人目光的還有壯觀的甜點櫃，滿是小巧繽紛的各式馬卡龍、手工巧克力等必買美味。
PIERRE HERMÉ創辦人是名聞遐邇的傳奇甜點大師Pierre Hermé，師承現代甜點之父Gaston Lenǒtre，也曾任法國馬卡龍名店Ladurée的顧問，更被美國《Vogue》雜誌尊稱為「甜點界的畢卡索」，並在2016年獲頒世界第一甜點師。他的創作理念強調以快樂為導向，重視甜點的風味和口感遠勝於外表的華麗，同時在作品的外觀設計上融入現代設計美學。此次台灣快閃限定店帶來12種精選馬卡龍，亮點包含：經典原創系列「ISPAHAN 玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」，先由覆盆子的酸甜起頭，緊隨其後的是荔枝帶來的清新花香，最終引領至玫瑰的深沉芬芳；還有不容錯過的品牌暢銷口味「MOGADOR 百香果牛奶巧克力馬卡龍」及「PLAISIR SUCRÉ千層酥榛果牛奶巧克力馬卡龍」，以及耶誕限定的「FLEUR D’AGRUME茉莉葡萄柚馬卡龍」及「ARYA橙花開心果馬卡龍」。另外，亦有大師藝術之作、融合經典口味的巧克力，更有多種風味組合滿足不同的挑剔味蕾。
而連續兩年榮登日本航空JAL國內線頭等艙御用點心的Butters終於來台啦！三年半以來創下銷售超過500萬顆的佳績，嚴選北海道奶油經發酵後帶出濃郁風味與優格香氣，口感似布列塔尼酥餅、費南雪，以經典法式配方為調整中心，創造出表面質地蓬鬆又略顯酥脆的口感。一口咬下即可發現內部雖呈空心狀態，但還有牛奶醬在其中，醬料使用製造奶油產生的脫脂奶粉和鮮奶油細心熬煮而成，蛋糕表面則以法式鐵板壓製烘烤，因水分無法散失所產生的空洞，反而在品嘗時能享用到濃醇的北海道發酵奶油和牛奶醬，創造輕盈口感。
Butters顧名思義是奶油之意，品牌以奶油為中心打造一系列產品，並引進比利時Pur Natur公司的傳統技術，生產過程使用日本罕見的攪拌機，當奶油經長時間充分發酵成熟後，能散發天然風味，在如此考究的狀態下製成的奶油色澤光滑均勻。本次台灣快閃櫃也引進2023年在日本僅有情人節才買得到的Craft Butter Cake Chocolate（奶油蛋糕 巧克力風味），限定外盒包裝也原封不動帶來台。除了即日起～12/18在新光三越信義新天地A11的1樓快閃，接著還將於12/20〜2024/1/22在新光三越南西店B2、2024/1/24〜2/20在新光三越台中中港店B2陸續展開快閃活動。
