草包的初心 當初準備開店的時候 其實…_草山包子

2022-11-02 21:25:28
草包的初心

當初準備開店的時候

其實沒有想很多 只有二個想法

第一
我要開一間家人可以吃的蔬食包子店

如果自己的生意自己家人不吃
那有什麼意義

第二
我不想賣傳統的素包或是千篇一律的

不是說傳統的東西不好
只是我就是反骨不喜歡跟別人一樣

慢慢的這開業三年過程中

有些理念以及想法才慢慢成形

越來越清楚我們能做什麼

越來越清楚想要呈現什麼

雖然是做蔬食
但是我們一樣堅持
無蛋奶 無五辛
無任何動物性成份
希望每個吃素食或蔬食的客人
都可以不用擔心
不會違反自己的宗教
或者是信念
可以安心的享用

雖然是做傳統的包子饅頭
但不管是材料或是內餡的製作方式上 都希望能讓人耳目一新
使用松露、燕麥奶、紅藜麥
植物肉或是蘋果肉桂等等
就是希望能夠讓大家知道
其實傳統做法的包子饅頭
也可以有很多的變化跟選擇

就算是傳統的口味
我們也都想做出一些差異性
做出一些獨特性
所以芋頭包要加桂花
所以芝麻包要加藍莓
所以黑糖頭饅頭要會爆漿
跟有不同的口感

當然有的時候那些差異性
不一定總是加分的
但是我們的出發點都一樣
盡力的把好改良到更好

以上
算是開業三年的一些小心得
跟大家分享

附上新的菜單給大家參考

因為上次被罵 哈哈 這次記得附上了電話地址
電話是2888-1721

我們在
台北市士林區基河路281號

希望你們可以來現場吃吃看
我們每日手工現做的包子饅頭

若要網購的話可以從這裡下單

https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2106256576321

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