自1798年建廠，擁有超過200多年歷史並且獲獎無數的高原騎士，不僅是蘇格蘭最古老酒廠之一，更是世界最北的蒸餾廠。
高原騎士位在蘇格蘭北邊的奧克尼群島，擁有粗曠嶙峋的海岸線，及得天獨厚的荒野地形與冷峻氣候，加上歷代釀酒師堅持以傳統古法，將充滿高原騎士野性美的醇厚酒液傾注於橡木桶中，經過繁複的熟化過程和歲月陳釀，才打造出獨一無二、既狂野又和諧的煙燻雪莉桶高原騎士酒款。
高原騎士全球品牌大使 Martin Markvardsen 睽違五年後，於4月底再次抵台，也帶來了高原騎士21年、25年及30年三款高年份丹一麥芽威士忌的新版本，並攜手台北最「火」餐廳FirePlay，舉辦「野出新風味」品飲餐會。
高原騎士全球品牌大使Martin Markvardsen先後在 2018 年、2022年被《威士忌雜誌》授予蘇格蘭威士忌年度品牌大使獎；2021 年也獲得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會頒發成為QUAICH 的大師，以表彰他對蘇格蘭威士忌的傑出貢獻。
很顛覆的是，Martin Markvardsen曾是丹麥拳擊冠軍，勝利後來一杯帶有煙燻雪莉風味的威士忌，是他硬漢人生的一部分。他全身上下佈滿20多個各自代表著不同意義的刺青，例如手臂內側的十字架提醒自己無論生命中遇到多大的困難，都要努力使自己成為更好的人；胸前的「h」標誌紋身是紀念自己加入熱愛的Highland Park高原騎士，將其視為一生的志業。
Martin Markvardsen強調，Highland Park高原騎士堅持耗時耗費的「傳統手工發麥」製程，手翻麥芽的過程中，大麥得以均勻地接觸奧克尼群島得天獨厚的海風洗禮，加上溫和的陳年自然環境，以及使用獨特的「石楠花泥煤」燻烤麥芽，讓威士忌融入天然石楠花蜜香。此外，奧克尼群島「終年恆低溫」的氣候，也使得高原騎士口感更加平順；加上堅持採用頂級雪莉橡木桶陳年。這些都是高原騎士兩百多年來，能夠產製出如此層次豐富，且口感獨特威士忌的原因。
Martin之前已來過台灣，對台灣的人文與美食有著極為美好的印象，對於此次睽違五年再次來台，他表示：「我對於台灣有許多高原騎士威士忌愛好者感到很高興！作為品牌大使，站在第一線看到鐵粉們品飲高原騎士的過程中，每個人臉上浮現出既驚豔又欣喜的表情，那種真實感讓我印象深刻，希望透過高原騎士單一麥芽威士忌，讓台灣粉絲們感受到來自奧克尼群島，獨一無二帶有石楠花蜜香，狂野而經典的煙燻雪莉風味。」
【高原騎士21年單一麥芽威士忌(2022 Release)】
酒精濃度：46%
色澤：天然琥珀色
香氣：薑、丁香、柳橙、辛香料、雪松木、柑橘類、石楠花煙燻
口感：黑咖啡、黑巧克力、麵包果醬和香菜籽的誘人香氣開頭。
餘韻：複雜的多元橡木味，並帶有一層迷人的煙燻的芳香。
【高原騎士25年單一麥芽威士忌(2022 Release)】
酒精濃度：46%
色澤：金黃琥珀色
香氣：橡木、椰子、蜂蜜紫羅蘭、溫暖木質香料、荔枝和柳橙、迷迭香、芳香煙 燻
口感：溫暖的香草、軟糖和石楠花蜜，覆蓋著柔軟的果乾。
餘韻：茴香、新鮮迷迭香和溫和的煙燻雪莉風味，並帶有微甜辛香風味。
【高原騎士30年單一麥芽威士忌(2019 Release)】
酒精濃度：45.2%
色澤：深邃琥珀色
香氣：甜香草、花蜜、焦糖、柑橘類、苦黑巧克力、溫暖的香料、石楠花煙燻
口感：層層疊疊的甜香草、花香蜂蜜和淡淡檸檬清香平衡口感，帶有一絲苦味的 黑巧克力和溫暖的香料。
餘韻：揮之不去的煙燻芳香。
