三洽水茶園─ 說起龍潭鄉的產茶歷史，大致可以追溯到清嘉慶年間，茶園也多集中在銅鑼圈的高原村與三水村，茶葉栽植面積佔全縣66%，更由於龍潭區內丘陵起伏，平均海拔高度300到400公尺，早晨及黃昏有薄霧籠罩，相當適合茶樹生長，茶葉以包種及烏龍為多，在民國71年榮獲全省，機採優良包種茶冠軍，民國72年時由省主席李登輝，將此命名龍泉茶。
湖口茶園─ 湖口鄉長安地區就位在新竹縣最北端，丘陵地帶氣候土質非常適宜種茶，包括長安、湖口、湖南等村，產茶也有一百多年歷史，直到1984年，才因長安村地名而命名為「長安茶」，主要種植茶樹為，青心烏龍、金萱、翠玉等每年採收春茶在四月採收，夏茶六月採收，白露八月採收、秋茶十月採收，冬茶則在十一月採收共有五次。
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