《油麻菜籽》40週年數位修復版即將在母親節上映，飾演母親的陳秋燕，片中由年輕演到老，電影裡由她用三把剪刀貫穿三段不同階段，包括從年輕時剪破外遇丈夫西裝、中年時將高中女兒秀髮剪成狗啃、到老年時剪碎盆栽還要作式自裁，象徵陳秋燕的角色心境變化，更是劇情推進的關鍵轉捩點，讓《油麻菜籽》闖入義大利都靈影展、義大利貝沙洛影展、加拿大多倫多影展等國際影展，更一舉奪得金馬獎最佳女配角。
這三場環環相扣的剪刀戲，第一場發生在陳秋燕因丈夫( 柯一正 飾）外遇，心碎的她一怒之下，將老公穿出去把妹的西裝用裁縫刀剪碎。妙的是，這場戲的點子居然來自於柯一正母親的真實經歷，當年演出之際，也令柯一正想起小時目睹的一幕，頻頻為之所動，深感唏噓不已。
第二場的剪刀戲，是在飾演女兒的蘇明明考上北一女，和師大附中男友（庹宗華 飾）交往，強烈控制慾的媽媽陳秋燕再度發揮佔有性關愛，說是為了讓女兒好，讓她專心唸書，竟拿起剪刀將蘇明明的頭髮，一刀刀剪成狗啃模樣，情書也撕得粉碎，讓她無法出門見人。陳秋燕和蘇明明飾演的母女，有非常精采的對手戲，雙方互動被視為銀幕經典，完美演繹古今中外的母女情結。
第三場剪刀戲，則是陳秋燕年老時，面對兒女長大後心中突如其來的無助感，剪刀成為她對家人逞強的唯一武器。已到適婚年齡的女兒因和男友約會晚歸，讓陳秋燕強烈的失落感湧上心頭，竟又拿起剪刀將家中盆景花朵全剪碎，還作式要自裁，對著前來阻止的丈夫柯一正大喊：「讓我死！讓我死！」怨嘆一生苦命，情緒勒索到最高點。
有趣的是，日前在數位修復版《油麻菜籽》邀請年輕觀眾欣賞的口碑測試場映時，陳秋燕透露：「其實這三場剪刀戲，都是小說中原本沒有，是萬仁導演從朋友聽來的故事拍入電影中。我想現在的人鬧情緒，應該不會這麼激烈了吧？」沒想到當場被年輕人吐槽，拿出手機搜尋出夫妻情侶吵架剪破名牌衣服、女兒控訴被父母施虐剪毀頭髮等新聞，還秀出《俗女養成記》參考借鑒剪的頭髮剪成狗啃畫面，讓陳秋燕苦笑說：「想不到40年後，這樣的戲碼還在重演。」
如今現實生活中的陳秋燕，非常享受退休生活，日前趁疫情剛解封，坐飛機16個小時跟華視導播出身的丈夫李英，飛到英國和久未相見的女兒會合，並一起轉往希臘典旅遊，心情大好，對於異國的風光感到心曠神怡。《油麻菜籽》全新數位修復版將於5月12日上映。
