面臨國內目前的雞蛋荒，雖然行政院與農委會曾表示在3月底前，國內雞蛋產能會逐漸回穩，價格也會跟著回穩。但根據台灣蛋雞事業產銷督導委員會最新一期內部產銷資料指出，全台目前雞蛋產量仍嚴重不足。甚至有蛋商透露近期雞蛋產地價、批發價會再上漲3元，消費端的蛋價恐怕還會持續上漲。
根據媒體報導指出，台灣蛋雞事業產銷督導委員會9日的內部產銷資料，其中明文表示台灣從南到北的雞蛋產量均勢「嚴重不足」，而且明確表示「供應不足缺口，短期內無法恢復」。
而且在該份資料中也記錄到，雞蛋北區產地價已經來到每台斤46.75元，比台北市蛋商工會先前所公布的45.5員還要高出1.25元。
中華民國養雞協會蛋雞事業產銷督導委員會執行長陳進丁受訪時表示，由於產地供應不足，目前有部分蛋農、但商會個別私下加價收購，從3至10元不等。
陳進丁也提到，有許多蛋商都希望能微調蛋價反映真實成本，以此來有效抑制消費端的蛋價亂象，但考量消費者觀感，目前仍在評估公布的時間點。這也代表，未來蛋價恐怕還會持續飆漲。
