和主持時活潑的模樣有反差，夏于喬私下不太愛說話。（圖／林士傑攝）
夏于喬在《台北女子圖鑑》中飾演桂綸鎂的好友，是位表面開放內心卻傳統的女生，也是「台南幫」中最早結婚的，她接受時報周刊CTWANT訪問時笑說：「我和角色個性落差很大，有趣的是觀眾覺得角色像我。」私下的她其實工作後不擅於聊天交際，一喊卡只想放空休息，她透露在主持時也因為台上、台下和來賓的互動落差太大，遭誤會「高冷又難搞」。
在主持《型男大主廚》時，夏于喬模樣活潑話也多，不過休息空擋她需要一個人放空休息，也不太想講話，她坦言：「一休息我就會不知道要講啥，我知道這樣對來賓來說不公平，好像我剛剛還一副跟你很熟的樣子，私下就換一個樣子。」為此她免不了被誤會，她無奈說：「外界對主持人有既定印象。」就連《台北女子圖鑑》導演也是相中她主持的模樣。
不只主持，演戲時也需要面對不同角色、不同劇組人員以及和導演溝通等等難題，她說：「我會選擇演戲，就是想要挑戰，想學習跟人相處。」這次她和桂綸鎂、王柏傑、林思宇要演出從小到大的好友，夏于喬透露一開始很怕因為不熟，會演不出來，「我需要時間，需要在開拍之前做很多相處。」還好四人為培養感情一起度過兩天一夜，「那一晚太重要！」
夏于喬和導演林書宇結婚四年，她透露私下感情觀一直是「不要浪費時間」，只要談戀愛就想著結婚，反倒是媽媽會勸她：「要不要多看看？可以在挑一下。」她說：「小時候幻想中的自己很美好，想著有個大房、有前院也有狗，還能財富自由，更幻想四十歲就可以退休。」不過對於目前的狀態，夏于喬很滿足，「我一樣買了家，雖然沒有夢想那麼大，我每次回到家，開門進去，我永遠都會覺得『我好幸福喔』。」
談及老公，她甜蜜的讚對方是「還不錯的先生」，因為都在演藝圈，夏于喬總是才開頭，老公就知道她要說什麼，同時也很能體諒身為演員的她有親密戲，不過前提得要事先報備，她說：「我原本想說他拍過一些床戲，也沒跟我報備啊！我想說那我拍親密戲也不用講吧？」沒想到有次開擴音和經紀人討論劇本中尺度問題，她一句「我挑戰看看，我們接」讓坐在對面的老公立刻回：「你沒有問過我耶！」她笑說：「男人還是需要尊重的。」兩人此後也培養好默契。
